الرئيسية | المطبخ والمأكولات

المطبخ والمأكولات

رأي في طبق 5 نجوم

اسم الطبق : لحم ضأن مع الكسكسأين : سيليست - لندن Celeste - Londonالمذاق : منذ أن افتتح مطعم سيليست في فندق ذا لينزبرا في
 زيارة الموقع

وداعاً للفرابوتشينو وأهلاً بقهوة مسحوق الفطر

إذا كنت تعتقد أن الفرابوتشينو مشروبا عصريا فأنت مخطئ، لأن صرعات مذاقات القهوة الجديدة حولت القهوة الباردة الممزوجة بالثلج إلى شيء من الماضي، لتحل محلها ...
 زيارة الموقع

دجاج مع الطماطم والموتزاريلا

المكونات8 قطع دجاج (فخذ منزوع الجلد)بصلة حمراء مقطعة325 غرام طماطم مقطعة40 ملتر زيت زيتون40 ملتر خل «بلساميك»ملعقة عسل4 فصوص ثومقطعتان جبن موتزاريلا (كل منها 1215 ...
 زيارة الموقع

السودانيون يتفننون بطهي اللحوم

يشهد السودان حاليا نمطا جديدا من العيش، فقد فرضت متطلبات الحياة على شعبه نوعا من التغيير في العادات، وبعد انتشار المطاعم ومحال المأكولات الجاهزة بكثرة، ...
 زيارة الموقع

«فينيقيا» حيث أحيرام وعشتروت بانتظارك لتتذوق أطباقهما

حبّ من النظرة الأولى، هو الشعور الذي سيعتريك عند تجوالك في أسواق جبيل القديمة، ولعلّ ارتيادك مطعم «فينيقيا»، الواقع في أحضانها، سيعزّز لديك هذا الشعور ...
 زيارة الموقع

التمر هندي نشره الفراعنة في المتوسط وأخذه العرب إلى العالم

يعرف التمر هندي في العالم العربي على أنه أحد أهم مشروبات شهر رمضان الهامة التي ينتظرها الناس بفارغ الصبر من سنة لأخرى وخصوصا خلال فصل ...
 زيارة الموقع

النمساويون يحتفلون بالعيد بمحبوبتهم الغالية

يعشق النمساويون الشيكولاته لدرجة أنهم خصصوا لها متحفا يحكي قصتها بدءا من زراعة الكاكاو بالغابات الاستوائية. يحكي المتحف بالصوت والصورة كيف تحتاج ثمار أشجار الكاكاو معاملة ...
 زيارة الموقع

الخروب... طعام المجاعات وعسل الفقراء

يعرف الخروب بأنه طعام الفقراء وعلف الحيوانات وطعام المجاعات والأزمات، وأن الناس يلجأون إليه فقط عندما يعز عليهم الطعام الآخر، وقد ربط النبي سليمان (صلى ...
 زيارة الموقع

«واهاكا» عنوان الأطايب المكسيكية في المملكة المتحدة

بمجرد دخولك إلى أحد أفرع مطعم «واهاكا» في لندن، تشعر أنك داخل جزءا ملونا من المكسيك. إنه صوت الموسيقى اللاتينية بإيقاعها الذي يثير داخلك الرغبة ...
 زيارة الموقع

وصفة 30 دقيقة: سبانخ بالزيت

السبانخ من الخضراوات الورقية الغنية بالحديد والفيتامينات، وتدخل في كثير من أطباق الحمية، ويكون الليمون مرافقاً لأنه يعطيها نكهة إضافية تتناسب معها، فهي لذيذة ومغذية ...
 زيارة الموقع

خطر إذابة الطعام المجمد بواسطة المايكروويف

المايكروويف اختراع لا يمكن الاستغناء عنه في المطبخ، ولو أن البعض يرى أن استعماله يؤثر سلبا على الطعام وأن من المستحسن تسخين الطعام بالطريقة القديمة ...
 زيارة الموقع

رأي في طبق

التقييم: (*****) 5 نجوماسم الطبق: تبولةأين: «الدنيا هيك» - بيروت «El Denye Hek».المذاق: تعد سلاطة التبولة من أشهر الأطباق التي لا تخلو المائدة اللبنانية منها... ...
 زيارة الموقع

رأي في طبق 5 نجوم

اسم الطبق : سمك سي بريم مع الفطر Sea Bream with Mushrooms.فيشرمانز وورف على ساحل «سواث إند» البريطانيأين: Fisherman›s Wharf.المذاق : عندما تزور الساحل ...
 زيارة الموقع

مقاهي لوس أنجليس تنافس «ستارباكس» بمشروبات مبتكرة

يبدو أن المقاهي في الولايات المتحدة الأميركية في منافسة جارية مع المقاهي الكبرى أمثال «ستارباكس « وغيرها لرؤية من سيخرج بأكثر مشروب مبتكر لجذب الزبائن.من ...
 زيارة الموقع

سلطعون مع اللينغويني والفلفل

لا يمكن أن يضاهى. إنه نوع من الأطباق الإيطالية. عندما يأتي الأمر إلى سرعة التحضير والمذاق، فهذا الطبق سهل التحضير وصحي ولا يتطلب كثيراً من ...
 زيارة الموقع

دليلك إلى أفضل أماكن تناول الشاي بعد الظهر في بيروت

لعلّ اللحظات الممتعة التي نمضيها ونحن نتناول كوباً من الشاي بعد الظهر وفي موعده التقليدي المعروف بـ«Afternoon Tea» أو «High Tea» هي من أجمل الأوقات ...
 زيارة الموقع

«لا دام دو بيك» ينضم إلى قافلة مطاعم لندن الفاخرة

تعتبر الطاهية الفرنسية آن صوفي بيك من بين 4 طاهيات حصلن على ثلاث نجوم ميشلان عالمياً، وصنفت كأفضل طاهية (أنثى) في العالم من قبل استطلاع ...
 زيارة الموقع

الجوز أول شجر مثمر عرفه الإنسان

قليل من الناس الذين يعرفون الجوز، شجره وثماره اللذيذة والطيبة، أو يعرفون صعوبة التخلص من الدباغ الأسود الذي تتركه حباته البيضاوية الخضراء النيئة، أو طعم ...
 زيارة الموقع

رأي في طبق 5 نجوم

اسم الطبق : سلاطة كينوا وأرز مع الافوكادوQuinoa and Rice Salad with Avocadoأين : أورانج تري Orange Tree - Tottheridgeالمذاق : يتميز هذا المطعم بنكهة ...
 زيارة الموقع

«جي بي آر» أجدد تجربة طعام بريطانية في قلب دبي

أعلن فندق ديوكس دبي عن إضافة لمسة مميزة لطابعه البريطاني التقليدي من خلال افتتاح مطعم «جي بي آر» (Great British Restaurant) الذي يقدم لضيوفه تشكيلة ...
 زيارة الموقع

فيش كايك Fish Cake

هذا الطبق سهل ولا يتطلب الوقت ولا الكثير من المكونات. ومن الممكن استخدام أي نوع من الأسماكالمكونات200 غرام بطاطس مقشرة وقطعه إلى مكعبات كبيرة.500 غرام ...
 زيارة الموقع

دليلك إلى أفضل المطاعم الأوروبية لهذا العام

من بدايات متواضعة في نهاية التسعينيات قررت مطبوعة بريطانية متخصصة اسمها «ريستورانت» (أي المطعم) أن تصنف أفضل 50 مطعماً في العالم بداية من عام 2002. ...
 زيارة الموقع

{محمد أحمد}... أشهر مطاعم الفول والفلافل في مصر

لا يخلو برنامج سياحي لزوار الإسكندرية من زيارة قلعة قايتباي أو محطة الرمل، وأيضاً قلعة الفول والفلافل فيها مطعم «محمد أحمد»، وهو في الحقيقة أشهر ...
 زيارة الموقع

الساندويتش... نكهة تتكلم كل اللغات

يعتبر المطبخان اللبناني والمغربي إلى جانب المطبخ السوري والحلبي بشكل خاص من أرقى وأفخر المطابخ العربية بشكل عام. ويمكن اعتبار المطبخ اللبناني على رأس هذه ...
 زيارة الموقع

إستشارات

الحامل وتناول الكبد* هل يمكن للحامل تناول أطباق الكبد المطهوة أو الجبن؟هبة.ك. - الرياض. ...
 زيارة الموقع

بين الخطأ والصواب

الفواكه والخضراوات تحمي من أمراض القلب* تتنوع أسباب أمراض سوء التغذية، من عدم تناول العناصر الغذائية الأساسية جميعها إلى الحرمان من بعض تلك ...
 زيارة الموقع

إعاقة التوحد الأسرع انتشاراً في العالم

تحتفل دول العالم الأحد المقبل الثاني من شهر أبريل (نيسان) من كل عام باليوم العالمي للتوحد. لقد أقرت الجمعية العامة للأمم المتحدة في نهاية عام ...
 زيارة الموقع

أمل جديد لعلاج أورام المخ

تعتبر الأورام السرطانية في المخ التي تصيب الأطفال من أسوأ أنواع السرطانات في النتائج. وتقريباً لا يوجد علاج شافٍ لمعظم هذه الأنواع جراحياً، حيث إن ...
 زيارة الموقع

«عدم تقبّل الغذاء» مشكلة صحية ينبغي الالتفات إليها

في هذا الموضوع سنحاول أن نعرفك بما يجب عليك فعله عندما تتناول بعض الأطعمة غير المناسبة لك. ...
 زيارة الموقع

الـ«كيتشدي»... كشري الهنود

دائماً كان طبق الـ«كيتشدي» أو المجدرة (العصيدة) من الأصناف الشهيرة التي تبعث على الراحة في الهند والعالم العربي. إنه طبق متنوع، حيث يمكن أن يكون ...
 زيارة الموقع

«الدنيا هيك» يأخذك في رحلة لمذاق السبعينات بقالب حديث

الحنين إلى السبعينيات التي عاش فيها لبنان حقبة ذهبية ستكون بمتناول يديك إذا ما قصدت مطعم «الدنيا هيك»، والواقع في شارع مار مخايل في منطقة ...
 زيارة الموقع

مطاعم «طريق الحرير» تعرّف الأميركيين إلى شعب الأويغور

لم يسمع كثير من الناس في واشنطن ناهيك عن بقية الولايات، اسم «ويغور»، وإذا سمعوا به، ربما سمعوه «يوغور» أو «ييغور». ولا اسم «شينكيانغ»، وإذا ...
 زيارة الموقع

رأي في طبق 5 نجوم

اسم الطبق: أرجل سلطعون محشوة بالجبن Crab Legs with cheese أين: نوفيكوف لندن Novikovالمذاق: قد يكون شكل هذا الطبق مخيفا بعض الشيء حيث ...
 زيارة الموقع

سلطة العدس

العدس من المكونات المهمة جدا للغذاء وبالتالي للجسم، ومن الســــــهل إضافته إلى أي طبق ليكون طبقا رئيسيا أو حتى سلاطة بسيــــــطة مع اختيار مكونات تتناسب ...
 زيارة الموقع

رأي في طبق 5 نجوم

اسم الطبق: سي باس مع الحمصSea bass with Hummusأين: افيستا في فندق ميلينيوم - مايفير Avistaالمذاق: قد يكون مزج الحمص مع سمك السي باس ثقيلا ...
 زيارة الموقع

برانش عائلي جديد في وسط مركز دبي

مع إطلاق وجهة جديدة لجلسات البرانش، السبت، في تراس مطعم «No.5»، الملتقى الاجتماعي الواقع في فندق الريتز - كارلتون، مركز دبي المالي العالمي، أصبحت نهاية ...
 زيارة الموقع

كفتة نباتية بالعدس

* إذا كنت تفضل الأكل النباتي على اللحوم، فيمكنك التلاعب على المكونات بكل سهولة والاستعاضة عن اللحوم، بوضع الخضراوات أو الحبوب مكانها.هذه الوصفة وضعنا ...
 زيارة الموقع

أكل السمك فن... وهذه هي قواعد اختيار الأفضل منه

كم مرة وقفنا أمام أقفاص السمك لا نعرف كيف نختار الأفضل منها؟ وكم مرة عدلنا عن تحضير السمك مقلياً في بيوتنا، بسبب الرائحة المزعجة التي ...
 زيارة الموقع

«أولديش»... قالب تراثي في قلب القاهرة

بواجهة فريدة من نوعها وديكورات تستعيد عبق الزمن الجميل، أصبح مطعم ومقهى «أولديش» المكان المفضل لرواد وسط القاهرة، وقبلة لكثير من الجاليات الأجنبية وطلاب الجامعة ...
 زيارة الموقع

المطاعم وحرب البساطة مقابل النجوم

في عالم المطاعم حدث فريد يحدث مرة كل عام، وهو موعد نشر دليل «ميشلان» لتصنيف المطاعم. فالقليل منها يحصل على 3 نجوم، وبعضها يحصل على ...
 زيارة الموقع

رأي في طبق 5 نجوم

اسم الطبق: سلطة التونة Tuna Saladأين: موت Moot - Londonالمذاق: يتميز هذا المطعم العصري بأنواع السلطة الصحية التي يقدمها، وهذا الطبق غني بالفيتامينات والألياف، ويضم ...
 زيارة الموقع

وصفة 30 دقيقة

وصفة البازلاء بالأرزهذه الوصفة من الوصفات التقليدية في المطبخ الشامي ويمكن إضافة أي نوع من الخضار إليها، وهي غنية بالفوائد الصحية نسبة لمكوناتها.المكونات: 0.5 كيلو ...
 زيارة الموقع

أرخص قهوة تجدها في كولومبيا والبرازيل وفيتنام

إذا كنت تعيش في أوروبا وكنت من محبي القهوة، فستجد نفسك في مأزق بسبب ارتفاع سعر الكوب منها، فسعر الكوب الواحد يصل في بريطانيا إلى ...
 زيارة الموقع

المطبخ الألماني في المركز الثاني أوروبيًا

يُعدّ المطبخ الألماني من المطابخ الأوروبية المتطورة التي تقع في المركز الثاني بعد المطبخ الفرنسي من حيث النوعية. والنوعية هنا تُقاس بعدد المطاعم التي حصلت ...
 زيارة الموقع

«تشاي تالي»... لائحة طعامه من دلهي القديمة إلى شواطئ كيرالا

إذا استمعت للأخبار الاقتصادية في بريطانيا تشعر بأن العالم شارف على الانتهاء، إلا أن الواقع غير ذلك فيما يخص عالم المطاعم، عندما تسمع بعدد افتتاح ...
 زيارة الموقع

البازلاء ساعدت الشعوب على الاستقرار... والفلاحين على البقاء

يقال إن البازلاء كانت أول الحبوب أو المحاصيل التي أنتجها وزرعها الإنسان منذ قديم الزمان، ولأسباب كثيرة، أهمها دعم الاستقرار للقبائل الرحَّل.ويعتقد الخبراء أن البازلاء ...
 زيارة الموقع

سؤال يحير المستهلك... الخزانة أو الثلاجة؟

تذهب إلى السوبر ماركت لشراء البيض، تجده على الأرفف بالقرب من السكر والمعلبات، ولكن ما أن تصل إلى المنزل تضع البيض في البراد، لكن لماذا؟ ...
 زيارة الموقع

مطعم الاسبوع: «كامالا»... صورة الأطباق الصينية كاملة في القاهرة

هل حاولت من قبل اكتشاف طعم فطائر «ديم سام» الصينية الشهيرة؟ إذا كنت من محبي طعام مطبخ جنوب شرقي آسيا بشكل عام والمطبخ الصيني بشكل ...
 زيارة الموقع

سلطة الشيف «أوليفيه» والكافيار الأحمر روح المائدة في روسيا

على الرغم من انفتاح روسيا على العالم، بما في ذلك في مجال وصفات إعداد وجبات الطعام، ومع رواج وجبات من المطبخ الصيني والإيطالي والفرنسي والعربي، ...
 زيارة الموقع

وصفة في 30 دقيقة: سلمون بصلصة الليمون

السلمون سهل التحضير، ويمكن تقديمه مع صلصات مختلفة، من الصلصة البيضاء إلى صلصة الطماطم والليمون، وهذه الوصفة سريعة جدا ولا تتطلب كثيرا من المكونات، لذيذة ...
 زيارة الموقع
1 2 next المجموع: 64 | عرض: 1 - 50
تسجيل دخول