الرئيسية | المطبخ والمأكولات

المطبخ والمأكولات

مطاعم مصر تفتح أبوابها وتغري الزبائن بعروض لا تحصى

مع إعادة فتح أبوابها أمام الرواد عقب إغلاق استمر نحو 3 أشهر، تحاول مطاعم مصر البحث عن وسائل جديدة لجذب الزبائن الذين ما زال قطاع

البكتيريا المفيدة صرعة الغذاء العصري

«المعدة هي بيت الداء» عبارة طبية قالها أبقراط منذ ألفي عام وهي ما زالت صحيحة في القرن الحادي والعشرين. فهناك توازن دقيق يجب المحافظة عليه ...

«كوفيد ـ 19» شجع الناس على طهي الوجبات السريعة في المنزل

منذ بداية أزمة «كوفيد - 19» وما تبعها من حظر التجول، انصب اهتمام شرائح مختلفة من الأُسر على تعلم الطهي، فبعد امتداد فترة الحجر المنزلي، ...

عاداتنا الغذائية بعد «كورونا»

تغيرت العادات الغذائية خلال فترة الحجر الصحي وإغلاق المطاعم، وزاد الاعتماد على إعداد الطعام في المنزل والاعتماد على توصيل الأطعمة عبر خدمات «ديلفري» المتعددة. وزاد ...

كيف تغيّرت توجهات المستهلك بعد ظهور «كوفيد ـ 19»؟

> يتوقع خبراء «ريستورانت بزنس» أن تستمر توجهات المستهلك التي تغيرت بعد وباء «كوفيد - 19» إلى فترات طويلة بعد الوباء وأن يكون لها انعكاسات ...

رانيا شوقي: لا أحب القرنبيط وأحن إلى طريقة أجدادنا في الطهي

قالت الفنانة رانيا فريد شوقي، إنها تحاول العودة إلى الطبيعة في طهي أغلب طعامها، مشيرة إلى أنها تبتعد قدر الإمكان عن الطعام السريع، خاصة في ...

ماذا يتوقع المستهلك من المطاعم بعد إعادة فتحها؟

بدأت أوروبا في تخفيف قيود الحظر التي فرضها فيروس «كوفيد - 19» بالسماح بفتح المحلات العامة التي كانت تعد غير ضرورية في الماضي مثل البوتيكات ...

أطعمة «مصنوعة بالحُب» لدعم مصابي «كورونا»

منذ تفشي وباء فيروس «كورونا»؛ باتت حياتنا تتمحور حول الغذاء خلال فترة الحجر المنزلي الإجباري، وتخلى كثيرون عن طلب الطعام دليفري، إلا إن المصابين بالفيروس ...

كيف تعرف ما يجب حفظه في الثلاجة؟

هناك قاعدة عامة يلتزم بها الطهاة؛ وهي أن الطعام يجب أن يحفظ في البراد سواء الطازج منه والمطهوّ، لحمايته من الفساد والبكتريا لأطول فترة ممكنة. ...

الطهاة في الهند... كلٌ يطبخ على قناته

مع التزام الناس في منازلهم بسبب فيروس كورونا، وعلى غرار كثير ممن يفضلون طهي الطعام في المنازل، يعرض العديد من الطهاة ومحترفي مهنة الطهي - ...

اهتمام متزايد بأساليب تخفيض الوزن عبر الحمية والصيام

سوف تصل الدول العربية التي تعاني من الحجر الصحي قريباً إلى مرحلة الانفتاح التدريجي، والعودة إلى نوع من الحياة الطبيعية، مثلما هو الحال الآن في ...

وصفات الحلوى تتصدر البحث على «غوغل»

تصّدر البحث عن كيفية صناعة الحلوى بأنواعها محركات البحث على الإنترنت خلال فترة الحجر المنزلي في بريطانيا في شهر مارس (آذار) الماضي وحتى منتصف مايو ...

ماذا تستخدم إذا لم تجد الملح أو السكر أو الزبدة أو البطاطا في المطبخ؟

منذ بدأت أزمة «كورونا» وأغلقت الحكومات المدن والمحال وغيرها تبدل حال العالم وتبدل حال طعام الناس، وأصبح من المستحيل على كل شيء يريده الفرد كما ...

الطحين والخميرة ينفدان من الأسواق

اعترفت مصانع الخميرة في الولايات المتحدة بأنها لا تكاد تلاحق الطلب على منتجاتها بسبب التوجه إلى تحضير الخبز في المنازل. وتخطت معدلات الطلب على الخميرة ...

كعك بماء الزهر ينافس بسكويت اللوتس في مصر

ما بين المصنوع بالملبن والمكسرات، أو الممزوج بماء الزهر، تحتفي الأسر المصرية بعادة شراء الكعك من المحال، أو تصنيعه في المنازل، مبددين الطاقة السلبية التي ...

خضار يمكنك زراعته في البيت من بقايا المطبخ

هناك الكثير من المخاوف في الكثير من دول العالم حول الأمن الغذائي، إذ أن القيود التي فرضتها الحكومات والدول على الحركة والنشاط التجاري والتبادل الطبيعي ...

إغلاق المطاعم شامل في أوروبا ومتفاوت بين الولايات الأميركية

يعم إغلاق المطاعم إجباريا على العديد من الدول الأوروبية وبريطانيا بعد إصدار الحكومات قرارات إغلاق لكل منافذ التسوق ما عدا منافذ السوبرماركت والصيدليات ومحلات الـ«تيك ...

توصيل الطعام إلى المنازل... حبل نجاة المطاعم

في ظل انتشار فيروس كورونا، لم يبق هناك من خيار أمام المطاعم حتى الفاخر منها، إلا التحول إلى خدمة توصيل الطلبات إلى المنازل بطريقة «الديلفري» ...

كافحوا {كورونا} بالفواكه والأسماك

تحرص خبيرة «التغذية العلاجية» اللبنانية كريس نصراني على تقديم وصفات غذائية تلبي رغبة قطاع كبير من المشاهدين، عبر برنامجها «صحتين» الذي تقدمه على شاشة قناة ...