الرئيسية | المطبخ والمأكولات

المطبخ والمأكولات

«ذا ستافورد» يعين بن تيش رئيس قسم المأكولات في مطاعمه بلندن

أعلن فندق «ذا ستافورد» الواقع في منطقة سانت جيمس بوسط لندن عن تعيين بن تيش رئيساً مسؤولاً عن قسم المأكولات في مطاعمه مثل «ذا غايم
 زيارة الموقع

رأي في طبق 5 نجوم

اسم الطبق: توستادا - Tostadaأين : مانكي هاوس - لندن Mnky Hseالمذاق : مانكي هاوس - لندن Mnky Hseيمزج المطعم ما بين النكهات البيروفية ...
 زيارة الموقع

تشاتني الطماطم والتمر

تشاتني» الطماطم والتمر، وصفة يقدمها الطاهي الهندي الشهير سراج الرحمن، لا يمكن أن تكتمل وجبة بنغالية من دون الـ«تشاتني» اللذيذ. عادة ما يتم تقديمه في ...
 زيارة الموقع

الـ«تشاتني»... صلصة هندية اجتاحت العالم

تمثل الـ«تشاتني»، وهي صلصة مفضلة في كل الأزمنة مكونة من الفواكه والخضراوات، والأعشاب، والبهار، والسكر، والخل، عنصراً أساسياً من عناصر المطبخ في كل أنحاء العالم. ...
 زيارة الموقع

«إنسيكتس إن ذا باكيارد» أول مطعم في تايلاند يقدم الحشرات في أجواء راقية

افتتح مطعم «إنسيكتس إن ذا باكيارد» Insects in the backyard أبوابه في يوليو (تموز) في سوق يسمى «تشانغ تشوي» في «بانغ فلات» شمال غربي بانكوك، ...
 زيارة الموقع

الكمأة نبات الرعد ونسيج الأرض اللين الذي لا يقدر بثمن

جذبت نبتة الكمأة أو فطر الفقع الناس منذ قرون طويلة. وعلى الأرجح أن سحر هذه النبتة الغريبة يكمن في رائحتها أو أريجها الذي لا يقاوم. ...
 زيارة الموقع

«لا كانتين دو فوبور» يطلق قائمة طعام جديدة بخيارات خفيفة

أعلن مطعم «لا كانتين دو فوبور» مفهوم الطعام الباريسي الراقي في دبي، عن توفير تجربة طعام جديدة ومثالية لفترة ما بعد العمل. ودعا المطعم رواده ...
 زيارة الموقع

رأي في طبق: لحم الضأن مع الصلصة

اسم الطبق: لحم الضأن مع الصلصة Lamb Roast with gravyأين: أنيز - Anniesالمذاق: هذا المطعم يقع بمحاذاة النهر في منطقة كيو الجذابة، ويتميز بديكوره اللافت ...
 زيارة الموقع

وصفة في 30 دقيقة: شوربة الذرة والفطر

الشوربة أو الحساء من أفضل الأطباق الشتوية، لأنها تضفي الدفء في الجسم، وهي مفيدة وسهلة التحضير، لأنه من الممكن إضافة أي مكون دون الحاجة للكثير ...
 زيارة الموقع

«الفرابوتشينو» يتحول إلى «سيلفيتشينو»

ظهرت أخيرا على تطبيق «إنستغرام» صور للقهوة تحمل صورة الزبائن، وظن البعض أنها خدعة بصرية، ليتبين بعدها أن هذه الخدمة متوفرة فعلا في مقهى في ...
 زيارة الموقع

الحلبسة... مشروب مصري لقهر صقيع الشتاء

لكل شعب من شعوب العالم أكلات ومشروبات مرتبطة بالفصول، وخصوصاً تلك التي تساعد في التغلب على البرد وقسوته في فصل الشتاء. ويعتبر مشروب «الحلبسة» أو ...
 زيارة الموقع

مطعم الاسبوع: «باربيزون» ومائدة مطرّزة بأطباق تفتح الشهية

يعد مطعم «باربيزون» Barbizon الواقع في شارع ترابو في منطقة الأشرفية في العاصمة اللبنانية عنوانا للمطبخ الفرنسي الرفيع المستوى. في هذا العنوان الفرنسي الراقي يمكنك أن ...
 زيارة الموقع

جذور المطبخ الليبي... في كتاب «ماء وملح»

رغم الازدياد الكبير والملحوظ لعدد الكتب الخاصة بالطبخ والمطابخ هذه الأيام، فإن الكتب العربية التي تشد الانتباه قليلة جداً، وهناك محاولات تستحق الاهتمام والتحية مثل ...
 زيارة الموقع

بوفيه خاص برجال الأعمال في مطعم بيسترو أبوظبي

أعلن فندق «كورت يارد باي ماريوت» في مركز التجارة العالمي - أبوظبي عن إطلاق بوفيه خاص برجال الأعمال يومياً في مطعم «بيسترو» الفريد. ويقدم هذا المطعم ...
 زيارة الموقع

رأي في طبق: جبن بوراتا مع الطماطم

اسم الطبق: «جبن بوراتا مع الطماطم» (Burrata with sundried tomato)أين: ذا ووترواي _ لندن (The Waterway)المذاق: طبق سلطة جبن البوراتا الإيطالية يمكن التفنن بتقديمه بعدة ...
 زيارة الموقع

وصفة في 30 دقيقة: سلطة المعكرونة مع التونة

السلطة من الأطباق اللذيذة والصحية، ومن الممكن إضافة بعض المكونات لجعلها طبقاً كاملاً ومتكاملاً، ففي هذه الوصفة يتم الاعتماد على المعكرونة، لتصبح السلطة طبقاً رئيسياً ...
 زيارة الموقع

«تيستي فود» قناة تهدي مأكولات برامجها لمشاهديها

تتزايد المنافسة بشكل كبير بين قنوات الطهي على الفضائيات، خصوصاً مع رواج صرعات الأكل الصحي الخالي من الغلوتين، والإقبال المتزايد على متابعة قنوات وبرامج الطهي، ...
 زيارة الموقع

مطعم الاسبوع: «آي»... نكهات اليابان في فيينا في مشهد غير مألوف

في الماضي كان الساندويتش هو الحل لسد الجوع فترة الغداء، أما اليوم فبات تناول الـ«سوشي» والـ«ساشيمي» في أوقات العمل وخلال اليوم أمراً عادياً تماما مثل ...
 زيارة الموقع

«الفطر» ليس مصنفاً كنبتة وفيه أكثر من 1000 نوع

يعدّ الفطر من أشهر المكونات في أطباق الغرب إذ يضفي بطعمه اللذيذ ورائحته الشهية خصوصية مطبخية لا نجدها في نباتات أخرى. والجدير ذكره أن الفطر ...
 زيارة الموقع

مطعم «نينوى» يحتفي بعبق التراث العربي في دبي

بتصاميمه وديكوراته اللافتة التي تعكس غنى وتنوع التراث العربي الأصيل، افتتح مطعم «نينوى» أبوابه في فندق جميرا أبراج الإمارات ليشكل الإضافة الأحدث إلى مشهد الطعام ...
 زيارة الموقع

رأي في طبق: دجاج ميلانيزي

اسم الطبق: دجاج ميلانيزي Milanese Chickenأين: آيفي Ivyالمذاق: هذا الطبق يتميز بكيفية تقطيع الدجاج على شكل رقيق جدا، ويتميز أيضا بالصلصة المرافقة له، يقدم مع ...
 زيارة الموقع

وصفة في 30 دقيقة: لحم بالعجين

اللحم بالعجين وصفة لبنانية تقليدية ولكن يمكن التفنن بها في المنزل وصنع العجين على طريقة ألبان كيك الغربي لتكون الوصفة سهلة وجميلة من حيث التقديم. ...
 زيارة الموقع

الخرشوف... نجم الأطباق الشتوية

هناك أكلات ترتبط بالمناخ الشتوي، رغم إمكانية تناولها طوال العام بعد تجميدها. من تلك الأكلات أطباق الخرشوف «الأرضي شوكي» المطهو، التي يفضلها المصريون في الشتاء، ...
 زيارة الموقع

مطعم الاسبوع; «أبو السيد» فاتح شهية زوار شرم الشيخ

تكاد تتحسس أمعاءك كلما اقتربت خطواتك منه، كرنفال شهي من روائح المأكولات الشعبية يتراقص على أنغام أغاني أم كلثوم، يصاحبه باقة منتقاة من الأمثال الشعبية ...
 زيارة الموقع

الأجبان تغزو الأطباق في لندن

لم يكن الجبن من الأطعمة المحبوبة أو المرغوبة في لندن حتى سنوات قريبة، وكان المعروف منها هو ما يُباع في محلات «السوبر ماركت» أو شريحة ...
 زيارة الموقع

الإيطاليون يحتفلون بضم بيتزا نابولي إلى الإرث العالمي لليونيسكو

انضمت أخيرا بيتزا نابولي الشهيرة إلى لائحة التراث الثقافي للإنسانية بعد اجتماع للمثلين عن هيئة الأمم المتحدة مطلع هذا الشهر.والمعروف عن بيتزا نابولي أنها ترتكز ...
 زيارة الموقع

رأي في طبق: بايلا Paella

اسم الطبق: بايلا Paellaأين: غاليسيا - Galiciaالمذاق: هذا الطبق هو أشهر أطباق المطبخ الإسباني، ومذاق هذا الطبق بالتحديد يعتمد على تنوع أنواع الأسماك فيه ...
 زيارة الموقع

وصفة في 30 دقيقة: البيض المقلي المخلوط مع شرائح السلمون المدخن

متى وجد البيض في الثلاجة وجد الطعام، لأنه من السهل تحضير عدة أطباق تحتوي على البيض مع إضافة مكونات أخرى لتجعل منها طعاما لذيذا وسهل ...
 زيارة الموقع

جولة على أجمل أسواق الطعام في لندن

تنتشر أسواق الطعام في لندن في كافة الأحياء تقريباً، وهي توفر أطعمة جاهزة سريعة ولذيذة المذاق في مناخ اجتماعي لجمهور الوافدين على الأسواق الشعبية، وبأسعار ...
 زيارة الموقع

مطعم الاسبوع: «سينيور ساسي» إيطاليا الصغيرة وسط نايتسبريدج

في ظل التنافس القوي في مجال المطاعم في لندن لا يمكن القول غير: «البقاء للأقوى» وبالفعل إذا لم يكن المطعم مميزا ويقدم ما لا يستطيع ...
 زيارة الموقع

كل ما يجب أن تعرفه عن الأطباق اليابانية

يعتبر المطبخ الياباني من أكثر المطابخ تنوعا في العالم، إذ لا تتوقف أطباقه على الأرز والسمك كما يعتقد البعض، بل هناك لائحة طويلة من الأنواع ...
 زيارة الموقع

شاي بعد الظهر بتصميمات العيد في مطعم «جان جورج» بلندن

بعد أن أزاح فندق «ذا كونوت» العريق في لندن الستارة عن شجرة العيد التي قامت بتصميمها هذا العام المصممة البريطانية ترايسي إيمين، جاء دور لائحة ...
 زيارة الموقع

رأي في طبق: ستيك مع الخضار

اسم الطبق: ستيك مع الخضار Steakأين: تراتوريا برونو كوبيتا Trattoria Bruno Coppetaالمذاق: يقدم هذا المطعم الواقع في منطقة «تشيتا» في أومبريا ألذ الأطباق الإيطالية، أي ...
 زيارة الموقع

وصفة في 30 دقيقة: معكرونة مع الكمأة

من الأطباق التي تشتهر بها المناطق المنتشرة في أومبريا بإيطاليا هي المعكرونة مع الكمأة، وهذه الوصفة سهلة لأنها لا تعتمد على الكثير من المكونات، وتعتمد ...
 زيارة الموقع

أشهر أطباق أعياد الميلاد حول العالم

يعود تقليد عشاء أعياد الميلاد إلى روما القديمة والرومان، فهم أول من بدأ بهذا التقليد القديم الذي لا يزال يتبع في معظم بلدان العالم ويزداد ...
 زيارة الموقع

مطعم الاسبوع: مشاهد شاعرية مع الوجبات

الإقبال على مطاعم لندن في موسم عطلات نهاية العام يبدو قياسياً هذا العام، مع نشاط سياحي ملحوظ، وإقبال من المقيمين في المدينة على تجربة الاستمتاع ...
 زيارة الموقع

أطباق العيد بين المذاق وفورة الإسراف نهاية العام

قبل شهرين أو ثلاثة من عيد الميلاد، تكثر إعلانات التلفزيون في بريطانيا وكثير من الدول حول المأكولات والأطباق، وما يمكن شراؤه لغداء وعشاء يوم عيد ...
 زيارة الموقع

رأي في طبق

التقييم: (*****) 5 نجوماسم الطبق: «جبن بوراتا مع الطماطم» (Burrata with sundried tomato)أين: ذا ووترواي _ لندن (The Waterway)المذاق: طبق سلطة جبن البوراتا الإيطالية يمكن ...
 زيارة الموقع

بوفيه خاص برجال الأعمال في مطعم بيسترو أبوظبي

أعلن فندق «كورت يارد باي ماريوت» في مركز التجارة العالمي - أبوظبي عن إطلاق بوفيه خاص برجال الأعمال يومياً في مطعم «بيسترو» الفريد.ويقدم هذا المطعم ...
 زيارة الموقع

وصفة في 30 دقيقة: سلطة المعكرونة مع التونة

السلطة من الأطباق اللذيذة والصحية، ومن الممكن إضافة بعض المكونات لجعلها طبقاً كاملاً ومتكاملاً، ففي هذه الوصفة يتم الاعتماد على المعكرونة، لتصبح السلطة طبقاً رئيسياً ...
 زيارة الموقع

«أكاديمية الشيف مارون شديد» تجعل من هواة الطبخ طهاة

هل ترغبين في تحضير مائدة العيد بأناملك شخصياً؟ وهل تتمنين لفت نظر مدعويك بطعم ونكهات أطباق شهيرة وعالمية من صنع يديك؟ فإذا كنت من هواة ...
 زيارة الموقع

مجمع «مطاعم مار نقولا»... أطباق لكل الأذواق في قلب بيروت

في قلب بيروت، وعلى مساحة 1700 متر، يمتد مجمع «مطاعم مار نقولا» في منطقة الأشرفية الذي تم افتتاحه مؤخراً في مناسبة الأعياد. ويشكل هذا المجمع ...
 زيارة الموقع

الطعام والكلام على الطريقة اللبنانية في سان دييغو

يتنبأون بأن مدينة سان دييغو الجميلة، ذات الطقس المشابه لمدن البحر الأبيض المتوسط في جنوب غربي الولايات المتحدة، ستتوسع، ويزداد عدد سكانها بنسبة مليون نسمة ...
 زيارة الموقع

مطعم «بي بي» ينضم إلى عناوين الذواقة في دبي

بالخبرة الطويلة لفريق العمل التي تمتد لأكثر من ستة عقود في مجال إعداد أشهى تجارب الطعام المميزة، يشكل مطعم «بي بي» الإضافة الأحدث إلى مشهد ...
 زيارة الموقع

رأي في طبق 5 نجوم

اسم الطبق: «واغو ستيك مع الصلصة» Wagu steak.أين : زوما - لندن Zuma – London.المذاق لا يمكن المفاضلة بين طبق وآخر في مطاعم ...
 زيارة الموقع

الشاورما

الشاورما سهلة التحضير ويمكن التفنن بخلطتها كما يمكن تحضيرها بلحم الدجاج ولحم الضأن أيضاً.> المقادير3 فصوص ثوم مهروسةملعقة صغيرة فلفل أسود مطحونعلبة طماطم مقطعةملعقة كبيرة ...
 زيارة الموقع

الفلافل أكثر الوجبات الإثنية انتشاراً في واشنطن

في الشهر الماضي، وخلال عرض في واشنطن لأفلام شرق أوسطية، عرض فيلم «فلافل» (لبناني، كتبه وأخرجه مايكل كمون عام 2006) عن حياة «توفيق» في بيروت ...
 زيارة الموقع

«عبد الوهاب» عراقة بيروت في متناول يديك

لن تتوه عنه فيما لو قصدت شارع عبد الوهاب الإنجليزي العريق في مدينة بيروت والمعروف بعمارته التراثية. فمطعم «عبد الوهاب» الذي اتخذ من هذا الشارع ...
 زيارة الموقع

جولات تبدأ بالسكّر وتنتهي بالجبنة في أرقى أحياء لندن

في لندن لا يخلو شارع من محل لبيع السكريات والشوكولاته والقهوة، والإقبال على هذا النوع من المحلات عال جدا لا سيما من الزوار الوافدين من ...
 زيارة الموقع

رأي في طبق

التقييم: (*****) خمس نجوم من خمسةاسم الطبق: فيش كايك Fish Cakeأين: آيفي براسري سوهو Ivy Brasserie Sohoالمذاق: نجح هذا المطعم الذي افتتح أخيراً في منطقة ...
 زيارة الموقع
1 2 next المجموع: 61 | عرض: 1 - 50
تسجيل دخول