الرئيسية | المطبخ والمأكولات

المطبخ والمأكولات

عشاءات ساخنة

- «أنجيلينا» الفطور الفرنسي في الشارقةأعلن مطعم ومقهى «أنجيلينا»، عن دعوة الضيوف لتجربة وجبات الفطور التي تزخر بأشهى الأطايب الباريسية التقليدية والمُحضّرة بمنتهى الإبداع باستخدام
 زيارة الموقع

مائدة المشاهير| سلمى أبو ضيف: أملّ من وقفة المطبخ وأحب الملوخية

أبدت الفنانة المصرية سلمى أبو ضيف، عشقها لتناول الملوخية على الطريقة المصرية بشكل أسبوعي، وكذلك كفتة داود باشا، والكشري، كما أنها لا تحب تذوق الحلويات ...
 زيارة الموقع

صحة و عافية | المحاصيل المعدلة جينياً في الطريق إلينا

تعود قضية المحاصيل المعدلة جينياً، مثل الذرة والبطاطس والطماطم وفول الصويا، إلى الواجهة بعد التحول الملحوظ إلى الأطعمة النباتية، وعزم أكثر من سلسلة مطاعم عالمية ...
 زيارة الموقع

مطعم الأسبوع | «لو طربوش»... أكل زمان برونق شرقي وعصري

تتنافس مطاعم الأكل الشرقي المتنوعة في القاهرة على اجتذاب «الأكيّلة» وعشاق المذاق الأصيل، وعادة ما ترتبط هذه المطاعم بالأماكن الشعبية التي تقدم لزوارها الطواجن والأصناف ...
 زيارة الموقع

يفنيغ دايفس لبنانية تحول الكيك إلى لوحات حُلوة

حسابها UniquecakebyEvnig على تطبيق إنستغرام يجذب آلاف المهتمين بتصميم الحلوى، متابعوها من الذواقة وأهم فنادق لندن مثل: فور سيزونز، كلاريدجز، ريتز، ذا سافوي وغيرها الكثير ...
 زيارة الموقع

الأسماك الغنية بالزيوت غنية بالأوميغا 3... أفضل دواء

الأوميغا 3 كما هو معروف اسم يطلق على مجموعة من الأحماض الدهنية غير المشبعة المتعددة، والمهمة جدا للجسم والقادرة على تخفيض نسبة الكولسترول فيه. ولأن ...
 زيارة الموقع

تيمور الموج: الطعام الشعبي في فلسطين كله مشاعر

في مطعم قعبر القديم بمدينة بيت لحم أوشك تيمور الموج أن يُغمى عليه حين تذوّق أول قطعة من دجاجة مشوية على الفحم، حينها وقع على ...
 زيارة الموقع

«المبيت»... لوحة طبيعية ترسمها الكثبان

لطالما شدني سحر الصحاري وأشكال الكثبان التي تتبدل على رقصات النسيم، فسرعان ما ترسم لوحة جديدة أمام عينيك. ...
 زيارة الموقع

الفلافل... البرغر النباتي الشرقي

> بعد التحذير من التوسع غير المحسوب في تخصيص الأراضي والموارد والمياه للأبقار من أجل تلبية الطلب المتزايد على اللحوم لتصنيع أقراص البرغر التي تسوقها ...
 زيارة الموقع

قريباً... برغر نباتي بطعم اللحوم ينتشر عالمياً

نجحت شركة جديدة في مجال إنتاج البرغر النباتي، اسمها «إمبوسيبول فودز»، في تجارب إنتاج نوع جديد من البرغر النباتي، أطلقت عليه اسم «إمبوسيبول ووبر»، وباعت ...
 زيارة الموقع

«حليم»... جعله العرب جزءاً لا يتجزأ من مطبخ حيدر آباد

«حليم» هو اسم طبق شهي يتكون من مزيج من القمح واللحم المفروم ويعود أصله إلى غرب آسيا، ويُعد طبقاً مميزاً في الهند في شهر رمضان ...
 زيارة الموقع

6 أطباق فخر المطبخ الفرنسي التقليدي

على الرغم من تراجع المطبخ الفرنسي من حيث وجوده على خريطة الطعام ونجوم «ميشلان» بالمقارنة مع بلدان ومدن أخرى مثل طوكيو على سبيل المثال التي ...
 زيارة الموقع

«إيكارو»... نجمة ميشلان وليدة خلطة إسبانية إكوادورية

أول ما يجول بخاطري عند التفكير في «إيكاروس»، تلك الأسطورة الإغريقية القديمة التي أرد فيها ذلك البشري الفاني أن يحاكي طيران الآلهة، فصنع لنفسه جناحين ...
 زيارة الموقع

إفلاس مطاعم جيمي أوليفر فاجأ الزبائن وليس النقاد

جاء الإعلان في شهر مايو (أيار) الماضي عن إفلاس 22 مطعماً في بريطانيا تحمل اسم الشيف الشهير جيمي أوليفر، ويتخصص معظمها في الوجبات الإيطالية والباربيكيو، ...
 زيارة الموقع

هل تحب المقرمشات، لكنك تكره كونها غير صحية؟ إليك الحل

المقرمشات وجبة خفيفة لذيذة، وهناك نكهات وخيارات كثيرة من الخل والملح، أو أخرى بنكهات كثيرة مختلفة ومتنوعة.وإحدى الحيل الماهرة والخطرة في الوقت نفسه التي يلجأ ...
 زيارة الموقع

بانكوك وجهة طعام الشارع الذي يستحق التجربة

تشتهر بانكوك بروائعها من المعابد والقصور والحياة الليلية الممتعة. ولكن أكل الشارع بها على مستوى آخر.عاش فلوريان بلوم في العاصمة التايلاندية لخمس سنوات ووضع خريطة ...
 زيارة الموقع

ماجد علي: أعشق كتب الطبخ... والعَجن يعدل مزاجي

يحب الطهي في وضح النهار مكتفياً بأشعة الشمس المتسللة من النافذة؛ دون الحاجة إلى إضاءة المطبخ الذي لا تسمع فيه إلا صوتاً خافتاً لموسيقى كلاسيكية؛ ...
 زيارة الموقع

«ميري غو راوند»... عشاء مع النجوم في قلب بيروت

«عشاء مع النجوم» قد يكون الاسم الذي يليق بالفعل بمطعم «ميري غو راوند» (Merry go round) في فندق «سمولفيل» الواقع في قلب العاصمة اللبنانية؛ وبالتحديد ...
 زيارة الموقع

«إنستغرام» قبل الأكل أحياناً

من بين عشرات المعايير التي تهتم بها المطاعم حول العالم للدلالة على تفوقها وشهرتها، يبدو أن ظهور صورها على ««إنستغرام»» هو من أهم العوامل التي ...
 زيارة الموقع

جولة على مطاعم «برج العرب» ونجوم الطهي فيها

الشيف فرانكي سيمبلات (Francky Semblat) > سيشرف على مطعم «المنتهى» الذي يحتل الطابق السابع والعشرين من البرج. وعن توليه هذا المنصب يقول سيمبلات إنه زار دبي ...
 زيارة الموقع

3 طهاة يضيئون شراع «برج العرب» بنجومهم

فندق لا يشبه سواه، هندسة لم يسبق لها مثيل، مسكن بمثابة معلم سياحي تلتقط له الصور أكثر من أي فندق آخر في العالم على وسائل ...
 زيارة الموقع

«لا تابل كروغ ـ باي واي» La Table Krug By Y في البحرين

افتتح مطعم «لا تابل كروغ - باي واي La Table Krug By Y» أبوابه في فندق الريتز كارلتون البحرين. تاريخ هذا المطعم يعود إلى عام ...
 زيارة الموقع

ريتا حرب: أحياناً أضطر إلى دخول المطبخ وأنا بكامل أناقتي

تعد الإعلامية والممثلة ريتا حرب من الوجوه المحببة لدى اللبنانيين. فهي إضافة إلى احترافها التقديم التلفزيوني، خصوصاً الذي عرفت فيه لمدة طويلة عبر برنامج «عيون ...
 زيارة الموقع

الكاتشاب صلصة آسيوية... والأميركيون أدخلوا عليها التحلية

كانت أولى وصفات الكاتشاب عام 1817 تحتوي على سمك الأنشوفة، أما الوصفات التي لا تحتوي عليها وتعتمد بشكل رئيسي على الطماطم (البندورة) فقد ظهرت في ...
 زيارة الموقع

«بيناريس»... هندي عصري وبنجمتين

لم تتمكن بريطانيا من إبعاد شبح لقب «مدينة بلا مطبخ» بعد، ولا يمكنها أن تزيح من ذهن الناس أن الأكل الهندي هو بمثابة المطبخ الوطني، ...
 زيارة الموقع

طباخو الهند يعملون بمبدأ «الطهي بلا نفايات»

يلقى الطهي بلا نفايات اهتماما مزيدا من جانب الطهاة الهنود الذين يبذلون قصارى جهدهم للحفاظ على البيئة من خلال العمل المستمر في مطابخهم.ومفهوم الطهي بلا ...
 زيارة الموقع

الشيف هالة فهمي: حصلت على شهادة الجودة في الطهي من حماتي

نصحت الشيف هالة فهمي جمهورها بعدم الإسراف في تناول الطعام كثير الدسم، أو «المسبِّك»، وذهبت إلى أنها تكثف من استخدام العسل الأسود في مكونات بعض ...
 زيارة الموقع

أفضل السبل لتطرية اللحم وتليينه

عملية طبخ اللحوم لا تنتهي عادة بالنتائج المرجوة والمطلوبة، وخصوصاً الحصول على لحم مطبوخ وطري ولين سهل التناول والهضم، ولذلك تنصح ربات البيوت وينصح الطباخون ...
 زيارة الموقع

«ذا بالم كورت»... القاعة التي شهدت ولادة تقليد الشاي الإنجليزي

زيارة لندن لا تكتمل إلا بتذوق الشاي الإنجليزي على الطريقة التقليدية في أحد فنادق المدينة الراقية، الخيارات كثيرة، لأن العاصمة البريطانية لا تبخل على أهلها ...
 زيارة الموقع

جولة على مطاعم بيروت الأرمنية

عندما يريد أحد اللبنانيين دعوة صديق أو عزيز إلى مائدة طعام، تختلف عن غيرها بمذاقها وتنوع أكلاتها، فهو لا يتردد في اختيار مطعم أرمني لهذه ...
 زيارة الموقع

مطابخ الشرق الأوسط... الأهم والأكثر جاذبية في أوروبا

تعتبر مطابخ الشرق الأوسط واحدة من أهم المطابخ الأجنبية في أوروبا، وخصوصاً أوروبا الغربية، وقد اتسعت رقعة انتشارها في السنوات الماضية لأسباب كثيرة. على رأسها ...
 زيارة الموقع
المجموع: 50 | عرض: 1 - 50
تسجيل دخول