الرئيسية | المطبخ والمأكولات

المطبخ والمأكولات

15 نوعاً من الأطعمة تمنع انسداد الشرايين

يتسبب مرض القلب في وفاة واحد من بين 4 أشخاص حول العالم، حسبما تؤكد مراكز العناية الصحية بالقلب في معظم الدول ولهذا يُطلَق عليه اسم
 زيارة الموقع

«فيتناميز فوديز» في «دبي داون تاون»

أعلن مطعم «فيتناميز فوديز»، عن افتتاح ثاني فرع له في الإمارات العربية المتحدة في برج فيستا الواقع في دبي داون تاون. وبفضل موقعه المميز بالقرب ...
 زيارة الموقع

أكثر من 100 نوع من الخبز المصري...تاريخياً

على إحدى ضفاف نهر النيل التي يقبع عليها فندق «غراند حياة»، بحي غادرن سيتي العريق بالقاهرة، تنبعث رائحة الخبز المصري الشهي، تماماً كما كانت منذ ...
 زيارة الموقع

«غلوريا» مطعم إيطالي يتحدى «بريكست» ويفتح فرعه الأول خارج فرنسا

منذ أن فتح أبوابه في منطقة «شورديتش» Shoreditch بشرق لندن ويتصدر مطعم «غلوريا» Gloria Trattoria العناوين التي توحي بالغمز واللمز لـ«بريكست» وما تبعه من لغط ...
 زيارة الموقع

أشهر 10 طباخين في بريطانيا... من ديليا سميث إلى نايجل سليتر الذي أُغرم بزعتر لبنان

- ديليا سميث Delia Smith واحدة من أكثر وأقدم الطهاة البريطانيين الكلاسيكيين على شاشة التلفزيون. سميث إنجليزية من مواليد عام1941. يعتبرها البعض أيقونة من أيقونات التراث ...
 زيارة الموقع

5 مقبلات تقليدية لا تخلو منها موائد المصريين

لا يمكن لمائدة طعام مصرية أن تخلو من المقبلات، فبقدر ما تضيفه من فوائد صحية، وما تملكه من مذاقات محببة، فإنه لا يمكن الاستغناء عنها، ...
 زيارة الموقع

السمن في الهند غذاء مثالي بحسب نظام «كيتو»

مع تحوُّل الصحة والعافية لأن يكونا المقياس الجديد للنجاح في عالمنا المعاصر، صرنا نتقلب بين المتنوع والمختلف من أنواع الأطعمة المثالية (الغنية بالمغذيات والعناصر المفيدة) ...
 زيارة الموقع

لقاء الخميسي: أعشق الآيس كريم... والمطبخ المغربي {يفتح النِفس}

عبرت الفنانة المصرية لقاء الخميسي عن حبها للمطبخ الإيطالي، وإجادتها لطهي مختلف أطباقه، كما رأت أن المطبخ المغربي مُبهر و«يفتح النِفس»، وقالت: «بطبيعتي، أحب التجديد ...
 زيارة الموقع

«حلال غايز» يحمل لونيه الأحمر والأصفر... من نيويورك إلى لندن

شهدت «الشرق الأوسط» على وضع النقاط الأخيرة على اتفاقية بيع الامتياز التجاري لعلامة «حلال غايز» Halal Guys الأميركية لشركة ITICO F+B لتفتح هذه الأخيرة أول ...
 زيارة الموقع

راوية الغفيلي مُدوِنة طعام سعودية يخفق قلبها للمخبوزات

طري القوام، ذهبي اللون، حلو المذاق، هكذا تقول الصور عن خبز راوية الغفيلي التي طبخت لسنوات بمتعة لكن حين وقعت في حب المخبوزات، إذا به ...
 زيارة الموقع

عشاءات ساخنة

«ماستر شيف» المستوحى من البرنامج التلفزيوني في «ميلينيوم بلايس مارينا» سيفتح أول مطعم بعلامة «ماستر شيف» Masterchef المستوحى من البرنامج التلفزيوني الذي يحمل الاسم نفسه، أبوابه ...
 زيارة الموقع

أمل بوشوشة: لدي شغف كبير بتناول الطعام على اختلافه

رغم حبها لتناول الأكلات اللذيذة فإن الممثلة أمل بوشوشة تحافظ على لياقتها البدنية المعروفة عنها. وهي إلى جانب كونها طبّاخة ماهرة تجيد تحضير أكلات من ...
 زيارة الموقع

مأكولات الريف المصري تفتح شهية سكان العاصمة

تحولت أطعمة ومنتجات الريف الفلكلورية إلى أكلات شوارع منتشرة على أرصفة العاصمة المصرية، ولاقت الأطعمة التقليدية التي تشتهر بها قرى الريف المصري إقبالا كبيرا بسبب ...
 زيارة الموقع

السفن السياحية تتنافس من خلال مطاعمها

صباح يوم سبت، توافد قرابة 4 آلاف سائح غالبيتهم من الجنسية الأميركية لدخول سفينة «رويال برنسيس» Royal Princess، التابعة لشركة «برنسيس» التي تعتبر واحدة من ...
 زيارة الموقع

العالم يتحول إلى الغذاء النباتي

سوف تتحول توجهات مصادر الطعام في المستقبل إلى الوجبات النباتية ضمن الجهود العالمية للحفاظ على البيئة وعلى الصحة العامة وأيضا للتغلب على تحديات توفير ما ...
 زيارة الموقع

البطاطا المقلية... من الجسور الباريسية إلى العالم

كم من مرة حاولت أن تمنع نفسك من تناول البطاطا المقلية المعروفة بـ«French fries» » ولم تتمكن من مقاومة طعمها المغري؟ وكم من مرة كان ...
 زيارة الموقع

ثلاث فتيات يقدمن طبقاً من كل بلد بلمسة مصرية

رغم انتشار مفهوم التجريب في إعداد أصناف الطعام بعدد من بلدان العالم، فإنه بحسب الخبراء يعد أمراً بالغ الصعوبة ويواجه تحديات كثيرة، وهو ما دفع ...
 زيارة الموقع

جهاد عقل: مطبخ زوجتي هو المفضّل عندي

يُعدّ عازف الكمان جهاد عقل أحد الموسيقيين الرائدين في العالم العربي، فقد رافق بعزفه فنانين كثيرين، بينهم ماجدة الرومي ووديع الصافي وصباح وغيرهم. اشتهر بعزفه ...
 زيارة الموقع

دليلك إلى 3 من أفضل المطاعم الآسيوية في القاهرة

اكتسبت مأكولات مطبخ دول شرق آسيا شعبية إضافية في مصر خلال السنوات الماضية، بفضل أطباقها التي تتسم بالمذاق الحار، واحتوائها على توليفة من الأعشاب والتوابل، ...
 زيارة الموقع

غاريما أرورا أول طاهية تنال نجمة «ميشلان» في الهند

في عاصفة عارمة هزت أجواء الطهي في شبه القارة الهندية حصلت غاريما أرورا على نجمة «ميشلان» لمطعمها الخاص؛ لتكون أول امرأة في الهند تحصل على ...
 زيارة الموقع

«بيريك» من أقدم أسواق الطعام في سوهو اللندنية

سوق «بيريك» في وسط العاصمة البريطانية لندن من أقدم «أسواق طعام الشارع» في البلاد وربما في أوروبا كلها. ورغم أنه لم يعترف بها رسمياً إلا ...
 زيارة الموقع

«كاسيت» حنين الماضي في كافيه عصري

شهدت دبي الشهر الماضي افتتاح كافيه ومطعم كاسيت Cassette الذي يحمل في ديكوراته وأجوائه العصرية والعناصر الشبابية. ميزة المقهى أنه يقع في واحد من أقدم مباني ...
 زيارة الموقع

من طلب الوجبات على الإنترنت إلى الخيارات الصحية

لم يعد كافياً أن تعتني المطاعم بوجباتها اليومية، من حيث النوعية والتنوع، كما لم يعد كافياً أن تضيف لقائمتها أنواعاً جديدة من الطعام، فالاهتمام يجب ...
 زيارة الموقع

«لا باتاغونيا» قطعة من الأرجنتين في شمال لندن

يعتبر مطعم «لا باتاغونيا» La Patagonia، الذي يقع في منطقة كامدن تاون بشمال لندن، انعكاساً حقيقياً للثقافة الأرجنتينية. أحد التفاصيل الأولى التي تجذب الانتباه هي ...
 زيارة الموقع

الصورة... لغة تواصل صامتة مع الأطباق

أواني أنتيك، وخلفيات معتقّة، وأطباقٌ مكوناتها الملونة تفتح الشهية، فلا يقاوم الجائع قطرات الليمون في أثناء تصببها على مهل فوق ورق العنب المبتهج؛ في تلك ...
 زيارة الموقع

الليمون... صيدلية طبيعية في ثلاجتك

يستخدم الناس الليمون لكثير من المشكلات الصحية، فهو علاج لكثير من الأمراض منذ قديم الزمان، وقد شربه الفراعنة وأكلوه للحماية ضد مجموعة متنوعة من السموم. ...
 زيارة الموقع

مالتباي أصغر وأحدث سوق للطعام في لندن

سوق مالتباي (Maltby Street Market) لطعام الشارع من أصغر وأحدث أسواق الطعام في بريطانيا، ولندن تحديداً، وهي أيضاً من الأسواق التي تهتم بموضة الطعام الحديثة ...
 زيارة الموقع

حنان مطاوع لـ«الشرق الأوسط»: أتقنت فن الطبخ حباً وتقديراً لزوجي

قالت الفنانة المصرية حنان مطاوع إنها تعلمت فن الطهي وأتقنته «حباً وتقديراً لزوجها»، مبدية عدم رغبتها في تناول اللحوم، وكشفت أنها تميل إلى تناول الأسماك، ...
 زيارة الموقع

مطاعم البلدة القديمة لا تكتمل الرحلة الدينية إلى القدس من دونها

غريبٌ أمر مطاعم البلدة القديمة في مدينة القدس؛ إنها ما زالت تتمسك بشكلٍ أو بآخر بقانون «الستاتيكو» الذي وضعته الدولة العثمانية بهدف الحفاظ على المقدسات ...
 زيارة الموقع

كشمير تتحدى برد شتائها بأكلها المجفف

بعيداً عن كونها ذات جمال مذهل وأخاذ، وجديرة باسمها الذي اشتهرت به «جنة على الأرض»، فإن كشمير تتميز أيضاً بأنها المكان الذي يقسو فيه الشتاء ...
 زيارة الموقع

الشيف مي يعقوبي: الأكلة الحلوة تخطف القلب قبل اللسان

«الأكل بهجة وحميمية وذكريات»... هكذا بدأت الشيف مي يعقوبي حوارها مع «الشرق الأوسط»، الذي كشفت خلاله عن سر تركها لمجال الإعلام استجابة لشغفها بعالم الطهي. تحدثت ...
 زيارة الموقع

خبراء تغذية يشجعون على اعتماد البروتينات النباتية بديلاً غذائياً

أّكد أحد أبرز خبراء الأغذية خلال كلمة ألقاها في قمة «جلفود» للابتكار، أن ضمان مستقبل مشرق ومستدام لقطاع الأغذية العالمي يعتمد على تبني آلية تفكيرٍ ...
 زيارة الموقع

انتشار المطاعم العربية في مصر يُشعل التنافس على الطباخين الوافدين

التنافس بين المطاعم اليمنية والسورية والسودانية المنتشرة في مصر، انتقل من جهود جذب الزبائن العرب والمصريين، إلى التنافس للاستحواذ على الطباخين الوافدين الذين يخوضون أيضاً ...
 زيارة الموقع

«رويا»... رؤية تركية بمشاهد أوروبية

مطاعم اليوم لا تركز فقط على الطعام، إنما على الأجواء والموسيقى، وتحديداً موسيقى الـ«دي دجاي» الحية التي يتم توزيعها خصيصاً للمطعم لتكون صفة ملاصقة لمفرداته ...
 زيارة الموقع

مشاركة الموائد... بين الترحيب والرفض

لا يتردد البعض في دول مثل اليابان وألمانيا في مشاركة غرباء على موائد الطعام في المطاعم، ويعتبر هؤلاء أن الأمر من الجوانب الاجتماعية العادية. ولا ...
 زيارة الموقع

وجبة الفطور: هل هي ضرورة أم يمكن إغفالها؟

من الأقوال الشائعة أن وجبة الإفطار هي أهم وجبة يومية، وهو قول يفتقر إلى أسس علمية أو طبية كما تقول «خدمة الصحة الوطنية» البريطانية التي ...
 زيارة الموقع

أطباق إيطاليا التقليدية لذيذة في الشارع... وعلى المائدة

ميزة الأكل الإيطالي أنه لذيذ كيفما كان وأينما كان، فهو سريع التحضير وسهل بالنسبة للأكل، ولهذا السبب تنتشر حالياً أكشاك المأكولات الإيطالية داخل إيطاليا وفي ...
 زيارة الموقع

«لا فيرتيكال»... فورة نكهات فيتنام وفرنسا في قلب هانوي

هناك في وسط هانوي، ومن بين آلاف العروض من المطاعم المحلية، يبرز مطعم «لا فيرتيكال La Verticale» بجاذبية وإغراء خاص ومختلف. ويستحضر الاسم مزيجاً لطيفاً ...
 زيارة الموقع

الشيف وولفغانغ باك يحتفل بعامه الـ25 في مطبخ الأوسكار

في كل عام، تتوجه الأنظار إلى حفل الأوسكار الذي يكرم الأفلام والنجوم الذين يقفون وراء أعمال ضخمة، ولكن الأنظار لا تكون فقط على السجادة الحمراء ...
 زيارة الموقع
المجموع: 45 | عرض: 1 - 45
تسجيل دخول