الرئيسية | المطبخ والمأكولات

المطبخ والمأكولات

رأي في طبق

* اسم الطبق: سباغيتي بثمار البحر Seafood Spaghetti* أين: أوليفوماري - لندن Olivomare - London* المذاق: المعروف عن أوليفوماري أنه يقدم الأطباق الإيطالية المستوحاة من
 زيارة الموقع

الهال... ملك البهارات

الهيل (الهال) واحد من أجود وأطيب وأفخر أنواع البهارات حول العالم، وهو أيضاً من أغلى أنواع البهارات بعد الزعفران والفانيليا وأهمها بعد الفلفل الأسود. وقد ...
 زيارة الموقع

مطعم الأسبوع: «فيشرز» أنس نكهة النمسا في لندن

لقب لندن الجديد هو «عاصمة الطعام»، وهذا اللقب لم يأتِ من فراغ، لأن تلك العاصمة الفقيرة بمطبخها غنية بوفرة مطاعمها الإثنية التي يتعدى عددها الـ350 ...
 زيارة الموقع

الشيف تيري باماس: «صانعو الحلويات مهندسون من نوع آخر»

التحدث مع شيف الحلويات الفرنسي تيري باماس هو بمثابة رحلة سفر تتنقل فيها ما بين المغرب وفرنسا. فباماس، الحائز على لقب التميز من قبل الدولة ...
 زيارة الموقع

وصفة 30 دقيقة: فريتاتا مع البازلاء والهليون

* المكونات:- 50 غراماً زبدة- ملعقتان زيت زيتون- 1 كرات مقطعة- 200 غرام من الهليون الطازج مقطع- 50 غراماً من البازلاء- 225 من البطاطس- 6 ...
 زيارة الموقع

«رمضان إكسبرس» أول كتاب خاص بالشهر الفضيل في بريطانيا

أطلقت الطاهية والكاتبة لينا سعد كتابها «رمضان إكسبرس» المتخصص بعرض وصفات خاصة بالشهر الفضيل، ويعتبر هذا الكتاب الأول في بريطانيا من حيث تقديم الوصفات الخاصة ...
 زيارة الموقع

رأي في طبق: Wiener with jus parisienne

اسم الطبق: Wiener with jus parisienneأين: فيشرز - لندن Fischer›sالمذاق: إذا كنت من محبي المطبخ النمساوي سجل هذا العنوان وقم بحجز طاولة في أقرب وقت ...
 زيارة الموقع

ماكدونالدز تجري تغييرات مهمة على أطعمتها

التزاماً منها بنشر الوعي بين المستهلكين لاتخاذ قرارات أفضل فيما يتعلّق بأطعمتها، أعلنت ماكدونالدز إطلاق تغييرات ملموسة على قائمتها عبر دول مجلس التعاون الخليجي. ومن ...
 زيارة الموقع

وصفة في 30 دقيقة: كباب مع سلطة يونانية وصلصة التزاكزيكي

* للكباب:عصير ليمونة مع قشرها40 ملتر زيت زيتونملعقة زعتر3 فصوص ثوم600 غرام لحم الضأن2 بصل أحمر مقطعة* السلطة اليونانية200 غرام طماطم100 غرام جبن فيتانصف بصلة ...
 زيارة الموقع

الحساء الطبق الأول على موائد العالم

طبق لطالما رفضنا تناوله ونحن أطفال لكونه يذكّرنا مباشرة بحالتنا الصحيّة المتردّية حينها، عندما كان يشكّل الطبق الرئيسي الذي تحضّره لنا والدتنا للتخلّص من أمراض ...
 زيارة الموقع

مطعم الاسبوع: «ذا غايم بيرد» نافذة على المطبخ الإنجليزي

استقبل فندق «ذا ستافورد» في منطقة سانت جيمس بوسط لندن مطعم «ذا غايم بيرد» The Game Bird ليكون من العناوين القليلة في لندن التي تنصف ...
 زيارة الموقع

العسل... الذهب السائل

لطالما اعتبر العسل من الأمور الهامة في تاريخ البشرية، وقد جاء ذكره في معظم الكتب الدينية، من القرآن والإنجيل إلى كثير من الكتب الدينية القديمة ...
 زيارة الموقع

رأي في طبق 5 نجوم

اسم الطبق: تونا تارتار مع الأفوكادوأين : هاش مايفير Hush Mayfair المذاق : هذا الطبق يعتمد على التونة الطازجة لأنها تقدم نيئة لذا لا ...
 زيارة الموقع

جاك فروت فاكهة بديلة للحم في جنوب شرقي آسيا

تسمى فاكهة جاك فروت «المعجزة» لأنها تستخدم بدلا من اللحم في جنوب وجنوب شرقي آسيا، ويصنع من لبها الناضج أيضا حلوى رائعة.وشهدت فاكهة جاك فروت ...
 زيارة الموقع

دجاج بالفرن مع صلصة الطماطم

المكونات:500 غرام بطاطس صغيرة الحجم (نيو بوتايتو).8 قطع دجاج.4 فصوص ثوم.ملعقتا زيت زيتون.عصير نصف ليمونة.200 غرام هليون (أسبارغس).3 بصلات خضراء.50 غرام زيتون منزوع النواة.ملح.بهار أسود.مكونات ...
 زيارة الموقع

تعلّم الطهي في يوم

مادة الطهي دخلت مناهج التعليم في المدارس الابتدائية والثانوية في بريطانيا. وهذا الاهتمام ناتج عن الولع بتعلم الطهي الذي خلقته البرامج التلفزيونية، كما أن تعليم ...
 زيارة الموقع

نوفيكوف مايفير... أطباقه إيطالية وصاحبه روسي وأسعاره نار

اختيار المطاعم في هذه الزاوية الأسبوعية يعتمد على تقديم عناوين الأكل الجيدة حول العالم، وإذا كان هناك انتقاد فلا بد من ذكره وإذا كانت هناك ...
 زيارة الموقع

الشيف فيكرام أوديغيري يمزج المطبخ الفرنسي بالهندي

أن «تتقن ما تعمل» شعار يطبقه كثير من الطهاة ولكن الشيف الهندي الشهير فيكرام أوديغيري بلغ عشقه للطعام وفن الطهي مداه حتى إن شغفه بالطعام ...
 زيارة الموقع

رأي في طبق 5 نجوم

اسم الطبق : «نيوكي بالسبانخ» gnocchi with spinachأين: Manicomio Chelseaالمذاق : النيوكي هو نوع من المعكرونة مصنوع من البطاطس، وما يميز هذا الطبق هو اللون ...
 زيارة الموقع

«ديموزيل باي غالفن» ينقل أناقة لندن إلى دبي

افتتحت سلسلة «مطاعم غالفن» البريطانية الراقية أول مطعم لها خارج المملكة المتحدة، وانطلقت في منطقة الشرق الأوسط من خلال «ديموزيل باي غالفن» Demoiselle by Galvin ...
 زيارة الموقع

دجاج مع السمسم بالفرن

الدجاج يدخل في الكثير من الوصفات ويمكن استخدامه بعدة طرق، وقد يكون طهيه في الفرن من أسهل طرق تحضيره، وهذه الوصفة سريعة التحضير ولكنها تستغرق ...
 زيارة الموقع

الفلفل الرومي ... من المكسيك إلى موائد الكون

يعرفه البعض بأنه الفلفل الرومي أو الفلفل الأخضر أو الفلفل حلو المذاق أو غير الحار، وفي كل الأحوال فهو من الخضراوات التي وردت حديثاً نسبياً ...
 زيارة الموقع

أولي دبوس سرق نجمة ميشلان في لندن بسرعة البرق

عندما افتتح الطاهي أولي دبوس مطعمه الأول في وسط لندن، تحت اسم «دبوس»، لم يعرف أحد، حتى دبوس ذاته، أنه سيصبح بين ليلة وضحاها الطاهي ...
 زيارة الموقع

أسطورة الطعام العضوي

الطعام العضوي الذي يتم الترويج له منذ سنوات بأنه طعام صحي له مذاق أفضل، ويوفر نسبة أعلى من الفيتامينات للمستهلك؛ ولذلك يباع بأسعار أعلى، قد ...
 زيارة الموقع
back 1 2 المجموع: 80 | عرض: 51 - 80
تسجيل دخول